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食

食材の宝庫の「しずおか」。食材の生産者、料理を提供する料理人の頑張りがあってこそ、地域で取れたものをその地域で、おいしく、楽しく、美しくいただく。「しずおか」の食の伝統や文化を「しずおか賢人」からお届けします。

静岡発、『ベジブロス』、『スープカレー』、『野菜ピッツァ』と言えば、こ...

今回は、「賢人インタビュー」vol.20でお話を伺った、藤枝市にある野菜レストラン「comodo」店長、青島シェフが腕を振るう新店「cancun」(カンクン)が、今年7月に葵区伝馬...

2016年12月15日

県内最大級「銘酒探訪・蔵の会 第11回蔵元と語る会」潜入リポート!!

静岡県内を中心とした酒蔵・蔵元24蔵が集まった県内最大級のお酒のイベント「銘酒探訪・蔵の会 第11回蔵元と語る会」がグランシップで開催されました。事前にチケットを購入して入場すれば...

2016年11月30日

12/16 採れたての野菜でシェアリングランチ!藤枝の山奥にこんなステ...

藤枝市北部、瀬戸ノ谷にあるベジタリアン対応レストラン「たろべえじゅ」。金、土、日曜日、山の中の一軒家で玄米菜食シェアリングランチを開催しています。平日には不定期でランチ付きのコ...

2016年11月18日

静岡の美酒を飲み放題!焼津地酒まつりリポート。

静岡県内でも有名な酒蔵が自慢の日本酒を取りそろえた「焼津地酒まつり」が、10月12日(水)に焼津市焼津文化会館で開催されました。 普段はなかなか手に入らない日本酒が、なんと飲み放...

2016年11月18日

おいしいパンとコーヒー、県内で今話題の注目店が夢のコラボ!バラッティカ...

静岡で、様々なテーマをもとに大人の提案をしてきた雑誌Baratee(バラッティ)。静岡伊勢丹で10月5日から10日まで開催されたイベント「LIFE FESTIVAL おいしい麺麭(...

2016年10月27日

浜松で開催のコーヒー豆組み合わせのワークショップに参加してきました。

自家焙煎珈琲の「くらや珈琲店」高倉さんを迎えて、コーヒーのワークショップが開催されました。前半は豆の種類による味の違い、淹れ方による濃さの違い、コーヒーの選び方、後半は様々なコーヒ...

2016年09月26日

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